{"id":6620,"date":"2024-05-01T06:49:19","date_gmt":"2024-05-01T06:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/?p=6620"},"modified":"2024-05-04T14:48:10","modified_gmt":"2024-05-04T14:48:10","slug":"comercio-clandestino-queijo-coalho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/2024\/05\/01\/comercio-clandestino-queijo-coalho\/","title":{"rendered":"FPI do Rio S\u00e3o Francisco: com\u00e9rcio clandestino de queijo coalho amea\u00e7a sa\u00fade de popula\u00e7\u00e3o vulner\u00e1vel"},"content":{"rendered":"\n

Fiscaliza\u00e7\u00e3o apreende cerca de 200 quilos de latic\u00ednio impr\u00f3prio para consumo humano; quando feito em condi\u00e7\u00f5es irregulares, produto de origem animal pode levar a Doen\u00e7as Transmitidas por Alimentos<\/p>\n\n\n\n

Cra\u00edbas\/AL<\/strong> – Amea\u00e7a \u00e0 sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, em especial de crian\u00e7as, idosos, gestantes, pessoas com doen\u00e7as cr\u00f4nicas e pacientes transplantados. Esse \u00e9 o maior risco ao consumir produtos oriundos de fabrica\u00e7\u00e3o clandestina de queijo coalho flagrada pela Fiscaliza\u00e7\u00e3o Preventiva Integrada da Bacia Hidrogr\u00e1fica do Rio S\u00e3o Francisco (FPI do Rio S\u00e3o Francisco) nesta ter\u00e7a-feira (30), na zona rural de Cra\u00edbas\/AL. Dias antes em Traipu, a opera\u00e7\u00e3o interditou outra f\u00e1brica irregular de latic\u00ednios. Ao todo, foram apreendidos e incinerados cerca de 200 quilos de queijo impr\u00f3prios para consumo humano.<\/p>\n\n\n\n

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Estabelecimento interditado. Imagem: comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quem esteve \u00e0 frente das a\u00e7\u00f5es foi a equipe de Produtos de Origem Animal da FPI do Rio S\u00e3o Francisco. O grupo \u00e9 formado pela Ag\u00eancia de Defesa e Inspe\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Alagoas (Adeal), Instituto do Meio Ambiente de Alagoas (IMA\/AL), Batalh\u00e3o de Pol\u00edcia Ambiental (BPA) e Conselho Regional de Medicina Veterin\u00e1ria de Alagoas (CRMV\/AL), Minist\u00e9rio P\u00fablico do Estado de Alagoas (MPE\/AL) e Pol\u00edcia Rodovi\u00e1ria Federal (PRF).<\/p>\n\n\n\n

Ao chegar no alvo de Cra\u00edbas, os agentes da FPI encontraram um ambiente considerado nocivo para produ\u00e7\u00e3o de queijo, com instala\u00e7\u00f5es prec\u00e1rias, paredes e tetos tomados por mofo, equipamentos enferrujados, panos sujos, presen\u00e7a de moscas e v\u00e1rios pacotes de sal para o preparo do latic\u00ednio.<\/p>\n\n\n\n

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A queijaria funcionava sem licen\u00e7a ambiental do IMA\/AL, o que tamb\u00e9m configura crime ambiental constatado pelo BPA. O empreendimento n\u00e3o tinha autoriza\u00e7\u00e3o da Adeal para produzir e comercializar produtos que representam risco \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica, nem acompanhamento de profissional registado no CRMV\/AL.<\/p>\n\n\n\n

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Imagem Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Imagem Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Imagem Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Imagem Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Imagem Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Imagem comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Imagem: Comunica\u00e7\u00e3o FPI AL<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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A propriet\u00e1ria da resid\u00eancia chegou a alegar que a produ\u00e7\u00e3o de queijo era para consumo pr\u00f3prio, mas acabou desmentida com o flagrante de cerca de 60 quilos de queijo num freezer localizado na resid\u00eancia da fam\u00edlia. De acordo com a coordena\u00e7\u00e3o da equipe, a estrutura encontrada na f\u00e1brica de latic\u00ednios permite a produ\u00e7\u00e3o de uma tonelada de queijos por m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

Feira de Traipu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Situa\u00e7\u00e3o similar ocorreu em Traipu, dias antes, quando a equipe de Produtos de Origem Animal flagrou a produ\u00e7\u00e3o clandestina de queijo coalho para com\u00e9rcio na feira do munic\u00edpio. Por l\u00e1, o ambiente possu\u00eda as mesmas irregularidades da queijaria de Cra\u00edbas, com o agravante de estar repleto de c\u00e3es e outros animais com livre acesso \u00e0s depend\u00eancias da f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n

A mat\u00e9ria-prima era mantida em balde no ch\u00e3o, coberto por len\u00e7ol, sem qualquer tratamento t\u00e9rmico, imediatamente \u00e0 frente da porta de acesso ao quintal da resid\u00eancia. Na ocasi\u00e3o, foram apreendidos 135 quilos de queijo.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a coordena\u00e7\u00e3o da equipe, a produ\u00e7\u00e3o e \u00e1rea de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos devem ser vedadas \u00e0 entrada de vetores, pragas e outros contaminantes, com pisos, paredes e tetos em superf\u00edcie higieniz\u00e1vel, evitando o risco do ac\u00famulo de sujidades e outros contaminantes. Os materiais, utens\u00edlios e equipamentos tamb\u00e9m devem ser constitu\u00eddos de materiais higieniz\u00e1veis, permitindo a higieniza\u00e7\u00e3o e sanitiza\u00e7\u00e3o deles antes e ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o dos produtos de origem animal.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodos os produtos derivados l\u00e1cteos devem permanecer refrigerados, o que n\u00e3o era pr\u00e1tica dos respons\u00e1veis pelo produto em quest\u00e3o. Al\u00e9m das necessidades de infraestrutura, existe tamb\u00e9m a necessidade de capacita\u00e7\u00e3o de todas as pessoas respons\u00e1veis pela manipula\u00e7\u00e3o, desde a mat\u00e9ria-prima, at\u00e9 o produto final, para que todo o processo de produ\u00e7\u00e3o seja executado com a seguran\u00e7a adequada dos alimentos\u201d, explica a coordena\u00e7\u00e3o do grupo.<\/p>\n\n\n\n

Em virtude das irregularidades encontradas, os propriet\u00e1rios das duas queijarias receberam autos de infra\u00e7\u00e3o que podem ser convertidos em multas. Eles tamb\u00e9m dever\u00e3o se apresentar ao Sistema de Justi\u00e7a para responder por crime ambiental. J\u00e1 o queijo e utens\u00edlios de fabrica\u00e7\u00e3o apreendidos foram destinado ao Centro de Tratamento de Res\u00edduos de Cra\u00edbas.<\/p>\n\n\n\n

Riscos \u00e0 sa\u00fade<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

O consumo de queijos produzidos a partir de leite n\u00e3o pasteurizado (leite cru) oferece diversos riscos microbiol\u00f3gicos significantes, frequentemente ignorados pela popula\u00e7\u00e3o, que se torna v\u00edtima das Doen\u00e7as Transmitidas por Alimentos (DTAs).<\/p>\n\n\n\n

As DTAS decorrentes do consumo de queijos produzidos em condi\u00e7\u00f5es irregulares s\u00e3o infec\u00e7\u00e3o por salmonella, listeriose, tuberculose, febre tifoide, campilobacteriose e difteria.<\/p>\n\n\n\n

A equipe de Produtos de Origem Animal explica que os microrganismos que levam \u00e0s DTAs podem ser veiculados pelas fezes e gl\u00e2ndulas mam\u00e1rias (tetas) da vaca, tal como pelas condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias do est\u00e1bulo de ordenha e pelas pr\u00f3prias m\u00e3os do ordenhador. Tais agentes patol\u00f3gicos podem estar presentes no leite cru e, por tabela consequentemente, no queijo produzido a partir dele, sem pasteuriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEssas bact\u00e9rias podem prejudicar a sa\u00fade de qualquer pessoa que consuma o leite cru e seus derivados. No entanto, vale destacar que elas podem ser extremamente perigosas para pessoas com altera\u00e7\u00f5es em seu sistema imunol\u00f3gico. Refiro-me a pacientes transplantados e indiv\u00edduos portadores de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, assim como crian\u00e7as, idosos e gestantes\u201d, alerta a coordena\u00e7\u00e3o da equipe de Produtos de Origem Animal.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o clandestina tamb\u00e9m provoca danos ao meio ambiente, visto que s\u00e3o lan\u00e7ados efluentes contaminadores dos recursos h\u00eddricos, e preju\u00edzos \u00e0 concorr\u00eancia leal no com\u00e9rcio de latic\u00ednios. Al\u00e9m dos investimentos em condi\u00e7\u00f5es regulares de produ\u00e7\u00e3o, a queijaria legalizada eventualmente tem como concorrentes produtos impr\u00f3prios para consumo humano com embalagens e selos oficiais de autoriza\u00e7\u00e3o falsificados, que, por esse motivo, s\u00e3o vendidos por valores menores.<\/p>\n\n\n\n

A FPI do Rio S\u00e3o Francisco<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A FPI tem o objetivo de melhorar a qualidade ambiental da Bacia do Rio S\u00e3o Francisco e a qualidade de vida dos seus povos. Os trabalhos acontecem de forma cont\u00ednua e permanente. Para isso, realizam-se o diagn\u00f3stico dos danos ambientais e a ado\u00e7\u00e3o de provid\u00eancias administrativas, c\u00edveis e criminais com a indu\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n\n\n\n

FPI em Alagoas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A FPI do Rio S\u00e3o Francisco em Alagoas \u00e9 coordenada pelo CBHSF, MPE, MPF e BPA\/PMAL, que desenvolvem os trabalhos de intelig\u00eancia, organiza\u00e7\u00e3o e divulga\u00e7\u00e3o das atividades e resultados para a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Participam da FPI AL: a Ag\u00eancia de Defesa e Inspe\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Alagoas (Adeal)<\/a>, Ag\u00eancia Nacional de Minera\u00e7\u00e3o (ANM),<\/a> Ag\u00eancia Reguladora de Servi\u00e7os P\u00fablicos do Estado de Alagoas (Arsal)<\/a>, Batalh\u00e3o de Policiamento Ambiental da Pol\u00edcia Militar do Estado de Alagoas (BPA\/PMAL)<\/a>, Comit\u00ea da Bacia Hidrogr\u00e1fica do Rio Francisco (CBHSF),<\/a> Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Alagoas (Crea\/AL)<\/a>, Conselho Regional de Medicina Veterin\u00e1ria de Alagoas (CRMV\/AL)<\/a>, Conselho Regional dos T\u00e9cnicos Industriais da 3\u00aa Regi\u00e3o (CRT-3), Funda\u00e7\u00e3o Nacional dos Povos Ind\u00edgenas (Funai),<\/a> Funda\u00e7\u00e3o Cultural Palmares<\/a>, Instituto Hori,<\/a> Instituto do Meio Ambiente de Alagoas (IMA\/AL)<\/a>, Instituto Para Preserva\u00e7\u00e3o da Mata Atl\u00e2ntica (IPMA)<\/a>, Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico Nacional (Iphan)<\/a>, Marinha do Brasil,<\/a> Minist\u00e9rio P\u00fablico do Estado de Alagoas (MPE<\/a>), Minist\u00e9rio P\u00fablico Federal em Alagoas (MPF)<\/a>, Minist\u00e9rio P\u00fablico do Trabalho em Alagoas (MPT)<\/a>, Minist\u00e9rio do Trabalho e Emprego (MTE), Ordem dos Advogados do Brasil \u2013 Seccional Alagoas (OAB\/AL), Pol\u00edcia Rodovi\u00e1ria Federal (PRF)<\/a>, Secretaria do Estado do Meio Ambiente e Recursos H\u00eddricos de Alagoas (SEMARH)<\/a>, Secret\u00e1ria de Estado da Mulher e dos Direitos Humanos (SEMUDH)<\/a>, Secretaria de Estado da Sa\u00fade (Sesau)<\/a>, Secretaria de Sa\u00fade Ind\u00edgena (Sesai), SOS Caatinga<\/a>, Tribunal de Contas do Estado de Alagoas (TCE\/AL)<\/a> e Universidade Estadual de Alagoas (Uneal).<\/a><\/p>\n\n\n\n

Leia tamb\u00e9m:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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FPI AL constata situa\u00e7\u00e3o de abandono na maior barragem de AL<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hospital melhora atendimento ap\u00f3s fiscaliza\u00e7\u00e3o da FPI AL<\/a><\/p>\n\n\n\n

FPI AL fiscaliza o Hospital de Emerg\u00eancia em Arapiraca<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pescadores em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade s\u00e3o visitados pela FPI AL<\/a><\/p>\n\n\n\n

500 l de agrot\u00f3xico irregulares s\u00e3o retirados de circula\u00e7\u00e3o<\/a><\/p>\n\n\n\n

13a etapa da Fiscaliza\u00e7\u00e3o Preventiva Integrada em AL come\u00e7a<\/a><\/p>\n\n\n\n

Aves s\u00e3o resgatadas ap\u00f3s flagrante em feira livre no munic\u00edpio de Delmiro Gouveia<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fiscaliza\u00e7\u00e3o Preventiva Integrada inicia 12\u00aa Etapa de prote\u00e7\u00e3o ao Rio S\u00e3o Francisco<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fiscaliza\u00e7\u00e3o apreende e incinera cerca de 200 quilos de latic\u00ednio impr\u00f3prio para consumo humano; quando feito em condi\u00e7\u00f5es irregulares, produto de origem animal pode levar a Doen\u00e7as Transmitidas por Alimentos<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[85,1,72],"tags":[101,94,76,99,102,61],"class_list":["post-6620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-13a-etapa-fpi-al","category-blog","category-noticias-alagoas","tag-bacia-do-rio-sao-francisco","tag-fpi","tag-fpi-al","tag-produtos-de-origem-animal","tag-traipu","tag-velho-chico","category-85","category-1","category-72","description-off"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/WhatsApp-Image-2024-05-01-at-18.43.59.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6620"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6785,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6620\/revisions\/6785"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fpisaofrancisco.inf.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}